初代である祖父からここ深谷の地で三代続く有限会社持田漬物店。従業員は、先代より社歴の長いベテランから若手までと幅広く、信頼関係の厚さが伺える。
「農家の気持ちを知り、生産者と扱う素材に想いをかけなければ」と、自身も野菜の育成を手掛け、漬物にするまでの原料の加工を主に取り扱う。商品化するためには形の良い野菜の出荷が求められるため、出荷量に比例してフードロスも増える点を問題視し、六次産業協同組合も立ち上げた。
地域や関連業者との関係を大切にし、横の連携を強めることで、同社の位置を強固にし、漬物業界や深谷の土地の魅力の向上に繋げる。

経営理念

〇継往開来【けいおうかいらい】
先代から受け継いだものを継続、発展させる。
日本の伝統的な食文化である『漬物』の変えてはならないものを遺し、時代ごとのニーズを取り入れた新たな文化を創り続ける。

製品へのこだわり・特長

季節や野菜の旬に合わせ、年間で10種類以上の漬物原料を取り扱う。
野菜本来の旨味を活かし、おいしい漬物製品となるよう、製造メーカーのニーズに応え、納品する。